De 2-Cut van Kirschen is een universele beitel die gebruikt kan worden om te steken, hakken, snijden, schaven, schillen, kerven, groeven te maken en aan te zetten. De snede is dubbelzijdig aangeslepen en hoogglanzend gepolijst. In het zoutblad werd de totale lengte gehard op 60 +/-1 HRc. Ook de rug is gehard en kan bewerkt worden met een kunststof en houten hamer. De beitel wordt geleverd met een riemetui van microvezel, zodat de scherpe sneden optimaal beschermd blijven.